Tem muito dessa época de pandemia que eu espero um dia esquecer. Ao mesmo tempo, me parece um bom momento para tentar guardar as coisas que sempre esqueço por aí e depois saio desesperada atrás tentando remontar, como receitas.
Vai a de guacamole, que acho que finalmente conseguimos fazer a contento.
Ingredientes:
Um abacate, mas fica melhor se forem avocados (fica mais cremoso)
Alho frito granulado (uma colher de café ou o tanto que seu coração mandar)
Orégano (mesma ideia do alho)
Coentro fresco (o máximo que você tiver paciência para picar)
Duas pimentas malaguetinhas pequenas
Um limão
Sal
Azeite
Opcionais: cebola, pepino, tomate cortados em cubinhos.
Modo de fazer:
Arranque as duas pimentas do pé e pegue uma mãozada do coentro. Coloque o alho frito e o orégano no moedor e use o pilão até tudo virar pó. Coloque em um pote o abacate, o suco do limão, as duas pimentas, o coentro e o pó de alho com orégano. Passe o mixer em tudo sem qualquer dó até ficar uniforme e ajuste o sal e azeite a gosto. Adicione cebola, pepino e tomate em cubinhos se quiser, mas nem precisa.
Pronto.